Voeding en het zelfgenezend vermogen
Ons lichaam bestaat uit een complex systeem dat altijd streeft naar een bepaalde balans.
Wat we ook binnenkrijgen en hoe we ook met onszelf of met ons lijf omgaan, altijd is het systeem in staat om een op deze manier verkregen onbalans te herstellen in een natuurlijk evenwicht. We noemen dit het zelfgenezend vermogen.

Het zelfgenezend vermogen, ofwel ons immuunsysteem heeft voeding nodig, wil het naar behoren kunnen functioneren. Dit is in grote mate afhankelijk van waaruit deze voeding bestaat. Met name als onze afweer wat zwakker is, en we ziek zijn, is het belangrijk dat we aandacht schenken aan die voeding.
Waarmee voeden wij ons en waarmee belasten wij het systeem?. Hoe kunnen we een evenwichtige basis voor het leven van alle dag creëren?.

Zuren en basen
In de natuurgeneeskunde hebben we het feitelijk over het belang van een evenwichtige verhouding tussen zuren en basen. De voedingsmiddelen die we tot ons nemen geven in het vertering- en stofwisselingsproces een zure of een basische rest. Ons lichaam kan basen gemakkelijk uitscheiden, terwijl een zurenoverschot een belasting is.

Bij een zurenoverschot gaat het lichaam basen vormen uit eiwitten om deze zuren te neutraliseren. Hiervoor is wel 5 maal zoveel eiwit nodig als waar het lichaam normaal behoefte aan heeft, waardoor de eiwitbehoefte enorm toeneemt. Bij verbranding van deze eiwitten ontstaan opnieuw zuren zodat er een vicieuze cirkel ontstaat. Er ontstaat een overbelasting waardoor het lichaam de verbranding niet goed aankan, wat tot nog meer zuurvorming leidt. Uiteindelijk worden overtollige zuren opgeslagen in ruimten zoals weefsels en tussen de gewrichten en is de basis gelegd voor het ontstaan van ziekte.

Onderzoeken wijzen uit dat er bij een jarenlange verhoogde zuurbelasting gezondheidsrisico’s ontstaan. Het organisme probeert een overschot aan zuren te reguleren door organische materialen uit de botten te onttrekken. Calcium dat daarbij vrijkomt wordt via de urine uitgescheiden.
Door te zorgen voor voldoende inname van basische voedingsmiddelen kunnen we een verhoogde calciumuitscheiding voorkomen.

We moeten met onze voedingsmiddelen dus zorgen voor een balans in zuurvormende en basische voeding. Basen dienen ter neutralisering van de zure rest van de stofwisselingsprocessen.

Basische voeding:

1. alle groenten en verse groentesappen
2. alle vruchten en verse vruchtensappen
3. aardappelen
4. melk en verse/jonge melkproducten
5. enkele graansoorten zoals boekweit en rogge
6. koudgeperste olie
   
   

Zuurleveranciers zijn:

1. alle eiwitten, met name dierlijk eiwit in vlees, vis en kaas, peulvruchten
2. melkproducten: kwark en (oude) kaas
3. koffie, alcohol, roken
4. alle bewerkte en geraffineerde dranken en voedingsmiddelen

Geraffineerde koolhydraten in suiker en witmeelproducten zijn zuurvormend doordat ze mineraalstoffen onttrekken aan het lichaam. Ongeraffineerde producten hebben die mineralen zelf nog in zich. Suiker kan alleen omgezet worden met behulp van basische mineralen. Geraffineerde producten zijn feitelijk niets anders dan basenrovers.
5    gebraden of gefrituurde producten en verhitte olie.

Boter, yoghurt en melkzuurgegiste producten zijn licht zuurvormend tot neutraal
Organische zuren zoals vruchtzuur, azijnzuur en melkzuur hebben wel een zure smaak maar zijn basenleveranciers.

Een gevarieerd voedingspatroon zal niet gauw een verzuringsbeeld geven.

Andere factoren die bijdragen tot verzuring:

1. teveel eten – geen contact met verzadigingsreflex
2. te snel eten en onregelmatige etenstijden
3. drinken tijdens de maaltijd – de maagsappen worden verdund en de omzettingprocessen hierdoor verstoord
4. kant en klare maaltijden bevatten veel toevoegingen
5. medicijngebruik
6. koffie, alcohol, nicotine, drugsgebruik
7. verkeerde manier van ademen
8. communicatie
9. geluid en beeld (tv), reuk
10. zorgen, verdriet
11. stress
12. negatieve gedachten over jezelf
13. je eigen behoeften en wensen negeren

Als we onze voeding en onze leefstijl eens onder de loep nemen, dan blijkt veelal dat we te weinig basenleveranciers tot ons nemen. Het belang van een flinke portie groente (200 gr) en fruit (2 stuks) is essentieel, willen we een teveel aan zuren kunnen afvoeren.